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質構儀價格-肉製品↟│·、水產品探頭包

產品時間₪▩₪│•:2020-04-10

簡要描述₪▩₪│•:

肉製品↟│·、水產品探頭包用於肉製品◕✘☁•,水產品物性測定

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型號₪▩₪│•:TA.new plus

品牌₪▩₪│•:ISENSO

 

TA/BS-剪下探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口↟│·、直角切刀◕✘☁•,側邊可限制形變↟╃│▩。用於肉製品質地測試◕✘☁•,可測試鮮肉↟│·、熟肉↟│·、香腸等的堅實度(firmness)↟│·、肉嫩度等↟╃│▩。

Volodkevich咬合探頭
質構儀價格-肉製品↟│·、水產品探頭包

模擬人的牙齒咬合食物◕✘☁•,對肉品↟│·、肉腸↟│·、果蔬等樣品的剪下(shearing)↟│·、硬度(firmness)↟│·、韌性(toughness)等物性進行測試↟╃│▩。

TA/VB-鉗口探頭

模擬人的牙齒咬穿食物◕✘☁•,對肉品↟│·、柔腸↟│·、果蔬等樣品的韌性(toughness)↟│·、纖維度(fibrousness)等物性進行測試↟╃│▩。

TA/LKB-輕型切刀探頭

用於肉製品的切斷測試◕✘☁•,可以準確的切割樣品, 反映樣品的彈(springiness)↟│·、柔軟度(tenderness)↟│·、咀嚼性(chewiness)等↟╃│▩。

P/0.25S-球形探頭

可以測定肉的柔軟度(tenderness)↟│·、彈性 springiness)↟│·、粘性(stickiness)◕✘☁•,來判斷肉的新鮮度◕✘☁•,及不同新增物對魚漿凝膠強度的影響↟╃│▩。

TA/100-壓盤探頭 

可用於火腿腸等肉製品的硬度(hardness)↟│·、回覆性(resilience)↟│·、彈性(springiness)的測試↟╃│▩。

TA/20柱形探頭

透過擠壓(compression)對火腿等樣品進行測試◕✘☁•,反映樣品的堅實度(firmness)和回覆性(resilience)◕✘☁•,評估樣品的抗擠壓能力↟╃│▩。


質構儀價格-肉製品↟│·、水產品探頭包

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