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質構儀價格-肉製品☁✘☁、水產品探頭包

產品時間✘│✘◕◕:2020-04-10

簡要描述✘│✘◕◕:

肉製品☁✘☁、水產品探頭包用於肉製品✘↟₪,水產品物性測定

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型號✘│✘◕◕:TA.new plus

品牌✘│✘◕◕:ISENSO

 

TA/BS-剪下探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口☁✘☁、直角切刀✘↟₪,側邊可限制形變│•。用於肉製品質地測試✘↟₪,可測試鮮肉☁✘☁、熟肉☁✘☁、香腸等的堅實度(firmness)☁✘☁、肉嫩度等│•。

Volodkevich咬合探頭
質構儀價格-肉製品☁✘☁、水產品探頭包

模擬人的牙齒咬合食物✘↟₪,對肉品☁✘☁、肉腸☁✘☁、果蔬等樣品的剪下(shearing)☁✘☁、硬度(firmness)☁✘☁、韌性(toughness)等物性進行測試│•。

TA/VB-鉗口探頭

模擬人的牙齒咬穿食物✘↟₪,對肉品☁✘☁、柔腸☁✘☁、果蔬等樣品的韌性(toughness)☁✘☁、纖維度(fibrousness)等物性進行測試│•。

TA/LKB-輕型切刀探頭

用於肉製品的切斷測試✘↟₪,可以準確的切割樣品, 反映樣品的彈(springiness)☁✘☁、柔軟度(tenderness)☁✘☁、咀嚼性(chewiness)等│•。

P/0.25S-球形探頭

可以測定肉的柔軟度(tenderness)☁✘☁、彈性 springiness)☁✘☁、粘性(stickiness)✘↟₪,來判斷肉的新鮮度✘↟₪,及不同新增物對魚漿凝膠強度的影響│•。

TA/100-壓盤探頭 

可用於火腿腸等肉製品的硬度(hardness)☁✘☁、回覆性(resilience)☁✘☁、彈性(springiness)的測試│•。

TA/20柱形探頭

透過擠壓(compression)對火腿等樣品進行測試✘↟₪,反映樣品的堅實度(firmness)和回覆性(resilience)✘↟₪,評估樣品的抗擠壓能力│•。


質構儀價格-肉製品☁✘☁、水產品探頭包

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